Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Модератор: Stranger16rus

Аватара пользователя
SerGT
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 10129
Зарегистрирован: 07 апр 2005, 09:28
Откуда: Москва, Измайлово

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение SerGT » 28 авг 2019, 11:57

в этом году первая волна (надеюсь, что первая) прошла в июле, в том числе и опята....
жаль времени не было вплотную заняться.... немного получилось, а в прошлом году вообще ничего... :Search:
Изображение
Изображение
Изображение

Сильно надеюсь на сентябрь....
Сергей.
Ford Taurus 94, 3.0 sedan (продан)
Tucson 2.0 AT 4WD Dinamic+LifeStyle 2018
Изображение
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 44070
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Dima » 28 авг 2019, 21:39

Я вчера сделал очередной заход, грибов благородных достаточно, но слишком для них тепло, червивых очень много. Запас на зиму я организовал вполне достаточный, и видимо ясный знак тому, что притащил вчера из леса клеща, но укусить он меня не успел, бегал по мне место повкуснее выбирал, наверное в этом году мне хватит лес тревожить.
Вложения
960d537f-6886-49bf-ae30-743ac3fd0dc1.jpg
Ford E-150 '06
X6 XDrive50i
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 19862
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение игрок » 28 авг 2019, 21:48

сегодня ехал в талин, заскочил в лес - хоть шаром покати, нет грибов вообще
Cadillac Escalade 6.2 '11
Chevrolet Avalanche 5.3 '04
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 44070
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Dima » 28 авг 2019, 22:25

Приезжай к нам, адресок дам. Вместе сходим.
Ford E-150 '06
X6 XDrive50i
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 19862
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение игрок » 28 авг 2019, 23:28

числа 15 буду в мск. в понедельник в италию
Cadillac Escalade 6.2 '11
Chevrolet Avalanche 5.3 '04
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 44070
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Dima » 29 авг 2019, 04:40

Отдыхать едешь?
Ford E-150 '06
X6 XDrive50i
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 19862
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение игрок » 29 авг 2019, 09:38

чур меня, чур в италии работать :)
надо погреться после такого лета
Cadillac Escalade 6.2 '11
Chevrolet Avalanche 5.3 '04
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 44070
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Dima » 29 авг 2019, 14:01

С семьёй?
Ford E-150 '06
X6 XDrive50i
Аватара пользователя
Aerostar
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 14247
Зарегистрирован: 09 янв 2008, 15:57
Откуда: Псков

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Aerostar » 29 авг 2019, 16:54

Что-то зачастил Илюха в Италию... Не иначе, как будет у нас скоро Ильело Игрокелло… :D
Ford Aerostar 3.0 '93
Ford Contour 2.0 '95
С5 2.0 '05
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 19862
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение игрок » 29 авг 2019, 18:50

конечно с семьей, один бы я куда-нить в другие страны рванул, туда куда с семьей не съездишь
Aerostar писал(а):
29 авг 2019, 16:54
Что-то зачастил Илюха в Италию... Не иначе, как будет у нас скоро Ильело Игрокелло… :D
там хорошо, жень, еда вкусная, народ нормальный, море теплое
Cadillac Escalade 6.2 '11
Chevrolet Avalanche 5.3 '04
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Lava
Любитель
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 20 апр 2007, 14:09

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Lava » 06 сен 2019, 18:25

Из грибов готовим разные заготовки на зиму, в прошлом году 8 ведер грибов обработали. Радость была зимой.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 44070
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Dima » 06 сен 2019, 22:46

Конечно, главная радость от таких запасов зимой. 😁
Ford E-150 '06
X6 XDrive50i
Lava
Любитель
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 20 апр 2007, 14:09

Re: Заготовки на зиму: аджики, соленья, маринады, закусь короче)

Сообщение Lava » 29 июл 2020, 10:21

Я люблю заготовки приправы на зиму.
Домашний соус ткемали
Изображение
Соус ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени.
Продукты
Сливы – 1 кг
Зелень укропа – 20 г
Зелень петрушки – 20 г
Чеснок – 1 головка (средняя)
Хмели-сунели – 2 ч. л.
Мята сушеная – 1 ст. л.
Перец чили молотый – 0,25 ч. л.
Сахар – 2 ст. л. (с верхом)
Соль – 1,5 ч. л.

Как приготовить домашний соус ткемали:

Тушим сливы до мягкости.
Мелко нарезаем чеснок (можно через чеснокодавилку).
Мелко нарезаем зелень.
Перетираем сливы через сито, чтобы масса была однородной. (Можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать кожура со слив.)
В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту.
Отправляем домашний соус ткемали на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут.
Домашний соус ткемали готов. Приятного аппетита!
Ответить