Острый сырный суп с копченостями

Модератор: Stranger16rus

Аватара пользователя
Stranger16rus
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12080
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 23:30

Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Stranger16rus » 13 дек 2013, 20:07

Давно хотел сделать острый суп с копчеными ребрышками, а тут и время появилось и ингредиенты подобрались.

Понадобится:

Красный жгучий перец, соль, другие специи на свой вкус. (хмели-сунели и т.п.),
2 перышка чеснока,
Половинка средней луковицы,
Копченые свиные ребра. Я взял на рынке пол кило. Думал посидим с парнями с пивом погрызем, но как-то все забылось, а тут на них натолкнулся кстати.
Колбаски охотничьи - 4-5 махоньких палочек.
Картофель - 5-6 шт.
Морковь - 1 шт.
Сырок плавленный, 2 упаковки.
Время - 1 час.

Поехали.

Заливаем кастрюлю водой, ставим на огонь. Пока вода закипает, чистим картофель и режем на кубики 1,5х1,5 см. Чистим луковицу, шинкуем мелко. Чистим морковку, на средней терке трем. Чистим чеснок, режем вдоль, что бы получились этакие лепесточки тонкие. Когда в супе они будут попадаться - будет вкусно.
Сыр разворачиваем (в фольге готовить не советую :D ), режем на 2-3 части. Он весь расплавится, так что можно крупно.
Свиные ребра разрезаем вдоль ребер (пардон), на порционные куски. У меня 4 человека будут ужинать, значит каждому по куску сдвоенных ребер надо что бы в тарелку упало.
Копченые охотничьи колбаски все же представляете? В диаметре бывают разные, я беру по-тоньше. Ополоснули, крошим длиной 1,5 см.
Вода закипела, бросаем ребра. Ждем кипения. Закипело. Кидаем картофель, морковь, лук, чеснок, сырок. Все закипает, варим до готовности картофеля. Он должен получиться слегка разваренный.
За 5 минут до готовности солим, перчим, добавляем специи и покрошенную колбасу. Блюдо нужно подать горячим, с листочком петрушки.
Петрушку я прошкворил, не взял.

Решил, что сухарики из белого хлеба совсем не повредят к этому блюду. Пока стоял суп быстренько в печи заделал сухариков. На 200 градусов, 5 минут.

Изображение

Изображение

Острый суп, с запахом и вкусом сыра, нежное копченое мясо с ребер и чуток разваренная колбаска, что может быть лучше с мороза?

Ну и немножечко водки для аппетита.

Приятного :)
Ergo bibamus!
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 19212
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 13 дек 2013, 20:35

добавь горох и получится отличный гороховый суп :)
Chevrolet Avalanche 5.3 '04
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Николай Пименов
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 27291
Зарегистрирован: 20 окт 2007, 23:03
Откуда: Самара

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Николай Пименов » 13 дек 2013, 20:40

К гороховому сырок можно убрать :)
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Stranger16rus
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12080
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 23:30

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Stranger16rus » 13 дек 2013, 20:56

Что-то давно гороховый не варил, кстати. Надо заделать.
Ergo bibamus!
Аватара пользователя
Dmitry171
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 10043
Зарегистрирован: 12 авг 2008, 17:15
Откуда: Воронеж

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dmitry171 » 13 дек 2013, 20:58

Выглядит вкусно :)
Mark VIII V8 4.6
Аватара пользователя
Stranger16rus
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12080
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 23:30

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Stranger16rus » 13 дек 2013, 20:59

Короче. Сухари обязательно! Только что покушали - в восторге.
Ergo bibamus!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 42878
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dima » 13 дек 2013, 21:02

Чем запивали?
Ford E-150 '06
Аватара пользователя
Stranger16rus
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12080
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 23:30

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Stranger16rus » 13 дек 2013, 21:40

Чаем :) С мятой.

Перед супом по 50 гр Калаша съели. Да что-то замерзли все.
Ergo bibamus!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 42878
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dima » 13 дек 2013, 21:45

Калаш это что?
Ford E-150 '06
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 19212
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 13 дек 2013, 21:56

водка. особенно ее медведи любят. прям за уши не оттащить
Chevrolet Avalanche 5.3 '04
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 19212
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 13 дек 2013, 21:58

Николай Пименов писал(а):К гороховому сырок можно убрать :)
а можно и не убирать. я гороховый, обычно, сливками жирными заправляю. но сырок - тоже тема. лишь бы такой был, как у руста, который плавится. а то нынешние - скопище "витаминов е", сцуко, даже на сковороде не плавится
Chevrolet Avalanche 5.3 '04
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 42878
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dima » 13 дек 2013, 21:58

Ясно.
Ford E-150 '06
Аватара пользователя
Stranger16rus
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12080
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 23:30

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Stranger16rus » 13 дек 2013, 22:53

Водка, да. Не самая лучшая, конечно.
Ergo bibamus!
Аватара пользователя
SUPER
Уважаемый член клуба
Сообщения: 942
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 05:16

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение SUPER » 13 дек 2013, 22:58

Супер!
Lava
Любитель
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 20 апр 2007, 14:09

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Lava » 14 апр 2019, 14:53

Ответить