Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Модератор: Stranger16rus

Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 13:15

Берем как можно больше сортов не костлявой рыбы.
У меня форель, зубатка, копченая горбуша, хвосты и головы семги.
В идеале нужна осетрина. Мне ее вчера купить не удалось(((
Лук, томатная паста, соленые огурцы, каперсы, оливки и маслины, лимон и
сметана для подачи.
Вложения
rps20140101_130923.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 14:09

В холодную воду мечем бошки, хвосты, плавники, в общем все рыбьи запчасти.
Доводим до кипения, снимаем пену, варим насколько терпения хватит, чем больше-тем лучше.
Тем временем шинкуем лук и прожариваем с томатом, его надо много-это острый суп.
Нарезаем сол. Огурцы и каперсы (если крупные).
Вложения
rps20140101_140337.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 15:17

Самое гиморное это нарезка.
Огурки кубиками, оливки часть тоже, часть оставляем целиком.
Рыбу режем на коже кусками, размером с шашлык.
Вспомнил, набор тоджировских ножей подарил себе 3 года назад,
с тех пор ни разу не точил, заточку держит великолепно!
Очень сухой дамаск, и очень агрессивный рез.
СтОят своих денег однозначно.
Вложения
rps20140101_150706.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Stranger16rus
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12082
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 23:30

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение Stranger16rus » 01 янв 2014, 15:19

Не порядок, Тимох. Косяк за тобой вижу.
Ergo bibamus!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 15:23

)))?
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Stranger16rus
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12082
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 23:30

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение Stranger16rus » 01 янв 2014, 15:27

5 Озер - пустая! :)
Ergo bibamus!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 15:32

Бугага, это закон сохранения вещества в природе-где-то убавилось, а где-то прибавилось)))
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 15:56

Достаем как можно тщательнее запчасти, круто было бы бульон процедить.
Вынутое не выбрасываем, аккуратненько кладем в пакетик, отнесем потом бездомным
цобачкам-им это пригодится.
Фигарим обжарку в бульон, варим :)
Вложения
rps20140101_154601.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 16:10

Тушим соленые огурки до полуготовности, минут 30.

Зы. В рассоле
Вложения
rps20140101_160602.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 20662
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение игрок » 01 янв 2014, 16:34

тимох, с такой скоростью повествования похмелье рассосется без следа само :)
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 16:39

Тут опасность другая-новое образуется)))
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 45121
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение Dima » 01 янв 2014, 16:44

Замысловатое блюдо :)
Ford E-150 '06
X6 XDrive50i
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 16:56

Фигачем все кроме рыбы в кастрюлю. Варим :)
Ароматы витают не детские :)
Между делом нарисовался еще один пациент.
Нуегонах, завтра займусь.
Вложения
rps20140101_165135.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
CyberSergey
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 2231
Зарегистрирован: 09 авг 2006, 16:47
Откуда: Латвия , Рига

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение CyberSergey » 01 янв 2014, 17:24

:good: Тсссс. Тимоха колдует .....
= Citroen Jumpy 1.6 tdi cargo (2007) =
= Chevrolet TransSport 3.4 (1999) =
= Mitsubishi Galant 2.0 GLSi (1989) =
= 2 Мотороллера "Муравей" 0.200 (н.д.) =
= Мотороллер Вятка-Электрон 0.150 (1979) =
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7367
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Суп антипохмельный Солянка рыбная сборная

Сообщение ТимохА » 01 янв 2014, 17:47

Закладываем всю рыбу в суп, доводим до кипения аккуратненько, суп очень густой, может пригореть.
Варим минут 15. Цель чтоб рыба еле сварилась, осталась упругими кусочками, но при этом
обменялась вкусом и ароматом с другими ингридиентами.
Подавать со сметаной высокой жирности и колесиком лимона, про водку молчу-это априори!
Вложения
rps20140101_173918.jpg
Готово!
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Ответить