Утка вся такая кислосладкая и салат

Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 16:55

Для утки нужна утка, айва, клюква, мед, красное вино.

Для салата берем репчатый лук, кинза, базилик, черрики, сл. масло.
Соль-перец.

БлюдО посвящаю 11 месяцам сына.
Вложения
rps20140108_164049.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 17:09

Для салата лук прям в шелухе режем на лапопам,
укладываем в форму, солим, на срез кидаем ломтик
сл, масла.
Ставим в духовку 150° на 40 минут.
Вложения
rps20140108_170034.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 17:47

Утку разманьячиваем на порционные куски.
Обжариваем на годной сковороде БЕЗ масла.
Нужно добиться ровной корочки, жир птица
выдаст свой.
Вложения
rps20140108_174319.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 18:17

Лук запекаем до начала кремации.
Даем остыть.
Пока обжаривается утка нарезаем айву на шесть долек каждую,
чистим чеснок.
:) открываем вино
Вложения
rps20140108_181352.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 18:45

Утка обжарена, хороша, сучка, жира с нее на два пальца.
Ща буду плакать и выливать его в нах.
Вложения
rps20140108_184239.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48299
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение Dima » 08 янв 2014, 18:48

А может быть зайдешь за главным ингредиентом для готовки?
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 19:18

С удовольствием, но пока некогда, чесно.

Кидаем в подходящий чан утку, айву, чеснок, заливаем вином, чуть больше
чем пол бутылки.
В духовку на максималке, минут на 40.
Периодически помешиваем.
Займемся соусом.
Вложения
rps20140108_190440.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48299
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение Dima » 08 янв 2014, 19:21

Ну так всегда, привези мне сувенир, привез, а он таки и не нужен :(
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 20:03

Он очень нужен. Мне еще под Слынчев бряг надо пончиков напечь, чтоб точно как в детстве :)
Куплю пакет понов , батл бряга и тусить на солнышке взаместо школы под
шикарным познеапрельским солнцем, вдыхая ароматы разноцветия сирени, нарцисов...
Это ли не счастье :D ?
Ща к соусу приступлю :D
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 20:12

Вбрасываем на сковородничек клюкву, ставим на маленький огонь и выпариваем лишнюю жидкость
чтобы она из меда не булькала, который ставим рядышком подогреваться, что
в моем случае бесполезо-индукция, нах.
Вложения
rps20140108_200822.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 20:32

Добавляем в клюкву мед, доводим до кипения, добавляем соль и перец.
И фигарим в чан, и его в духовку.
Периодически помешиваем.
Минут на 30.
Вложения
rps20140108_201838.jpg
rps20140108_202637.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 20:44

Не любите лук?
А умеете его готовить?
Вынимаем печеные луковки из шелухи.

Дим, а ты мой сервиз заценил?
Я его в Бургасе брал :D
Типа ручная работа, гонево, конечно...
Вложения
rps20140108_203818.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48299
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение Dima » 08 янв 2014, 20:46

А когда ты в Бургасе был?
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение ТимохА » 08 янв 2014, 21:01

Года три или четыре назад.
Я мало чего помню с поездок. Тааагииил-это я, но культурный)))

Крупно режем печеный лук, кинзу, базилик, помидорки пополам.
Мечем в тазик.
Заправляем плохеньким оливковым маслом. Первый оджим
перебъет аромат лука,
который вышибет спазм желудка даж у сытого чела.
Отставляем на холод.
Вложения
rps20140108_205402.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48299
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Утка вся такая кислосладкая и салат

Сообщение Dima » 08 янв 2014, 21:18

Тимох, ну как Тагииил может быть культурным? :)
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Ответить