Индейка по-америкосовски олимпийская

Ответить
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение ТимохА » 07 фев 2014, 20:54

Надо смотреть олимпиаду, но придется делать.
Процесс растянется часов на 20.

Нужно:
Индюк кило на 6-7
Масло сливочное 250гр


Для маринада:
Вода 2.5+2.5
Коричневый сахар пол стакана 125
Соль-стакан 250
Розмарин
Перец горошком
Тимьян
Паприка-все по столовой ложке.
Шалфей сухой не нашел, купил тока срезанный, ваще тож одну ложку.
Лавруха по-вкусу ( не много)
Вложения
rps20140207_203801.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение ТимохА » 07 фев 2014, 21:29

:)
Доводим до кипения 2.5 литра воды.
Мечем все специи, кипятим 10 минут.
После добавляем еще 2.5 литра холодной воды, размешиваем
и даем окончательно остыть. Всего надо 5 литров рассола, если время до хера
можно и нужно сразу специи варить в пяти литрах воды.
Вложения
rps20140207_212206.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение ТимохА » 07 фев 2014, 23:56

Рассол остыл.
Берем большой чистый пакет, кладем в него птицу,
заливаем рассолом.
Смотрим олимпиаду часов десять.
Вложения
rps20140207_235101.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение ТимохА » 08 фев 2014, 12:31

Индейку достаем из маринада, тщательно промываем и высушиваем.
Вода нам больше не нужна.
Кладем в небольшой противень, слегка поливаем маслом.
Духовку на 200°
Вложения
rps20140208_122709.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение ТимохА » 08 фев 2014, 12:56

Заматываем фольгой и в духовку часика на три-три с половиной.
Вложения
rps20140208_125458.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение ТимохА » 08 фев 2014, 18:24

Поливаем маслом сливочным часто.
Вложения
rps20140208_182036.jpg
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48299
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение Dima » 08 фев 2014, 20:38

Таки готова?
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Stranger16rus

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение Stranger16rus » 08 фев 2014, 21:26

Маслом поливаешь после? Или что ли вовремя готовки, снимая фольгу?
Аватара пользователя
ТимохА
Бывалый алкаш
Сообщения: 7339
Зарегистрирован: 22 июн 2007, 11:52
Откуда: Nikolo-Cherkizovo

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение ТимохА » 09 фев 2014, 10:55

Снял фольгу и через каждые 15 минут в течении часа поливал маслом до корки.
Результат я не фоткал.
Не до того было.
Вчера бузило детей малых тока человек 10.
Седни половинку сфотаю.
HUMMER H-2 6.0 "04г.
HUMMER H-3 3.7 "08г.
Какая пиписька-такая и машина!
Аватара пользователя
GoaD
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 7560
Зарегистрирован: 08 фев 2007, 13:37
Откуда: Snegiri

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение GoaD » 09 фев 2014, 12:19

Надо было еще масло с шалфеем под кожу зафигачить и внутрь начинку тоже с маслом, тогда была бы сочная.
Lincoln Mark VIII '96 black
GMC Envoy SLT '02 black
Volvo XC90 V8 '08 blue
gasgas
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 3316
Зарегистрирован: 11 дек 2006, 02:39
Откуда: 77, =Строгино=

Re: Индейка по-америкосовски олимпийская

Сообщение gasgas » 13 янв 2015, 02:05

Так что там с индейкой?
Ра?диус (лат. radius — спица колеса, луч) — отрезок, соединяющий центр окружности с любой точкой, лежащей на окружности, а также длина этого отрезка. Радиус составляет половину диаметра.
Ответить