Форум | АмАвто

Надо смотреть олимпиаду, но придется делать.
Процесс растянется часов на 20.

Нужно:
Индюк кило на 6-7
Масло сливочное 250гр


Для маринада:
Вода 2.5+2.5
Коричневый сахар пол стакана 125
Соль-стакан 250
Розмарин
Перец горошком
Тимьян
Паприка-все по столовой ложке.
Шалфей сухой не нашел, купил тока срезанный, ваще тож одну ложку.
Лавруха по-вкусу ( не много)

Жги!

Доводим до кипения 2.5 литра воды.
Мечем все специи, кипятим 10 минут.
После добавляем еще 2.5 литра холодной воды, размешиваем
и даем окончательно остыть. Всего надо 5 литров рассола, если время до хера
можно и нужно сразу специи варить в пяти литрах воды.

Рассол остыл.
Берем большой чистый пакет, кладем в него птицу,
заливаем рассолом.
Смотрим олимпиаду часов десять.

Индейку достаем из маринада, тщательно промываем и высушиваем.
Вода нам больше не нужна.
Кладем в небольшой противень, слегка поливаем маслом.
Духовку на 200°

Заматываем фольгой и в духовку часика на три-три с половиной.

Поливаем маслом сливочным часто.

Таки готова?

Маслом поливаешь после? Или что ли вовремя готовки, снимая фольгу?

Снял фольгу и через каждые 15 минут в течении часа поливал маслом до корки.
Результат я не фоткал.
Не до того было.
Вчера бузило детей малых тока человек 10.
Седни половинку сфотаю.

Надо было еще масло с шалфеем под кожу зафигачить и внутрь начинку тоже с маслом, тогда была бы сочная.

Так что там с индейкой?