Форум | АмАвто

Представьте картину: за окном мороз, окна заледенели, вы только пришли с улицы, а на столе в огромном блюде дымятся пельмешки, рядом в тарелочке аккуратно нарезана селедочка, политая маслицем и посыпанная лучком. Чего еще не хватает? Правильно! А иностранец ни за что не догадается...

Вилки?

пельмени надо ложкой есть

игрок писал(а):пельмени надо ложкой есть

почему надо ?
всегда ем вилкой.

игрок писал(а):Представьте картину: за окном мороз, окна заледенели, вы только пришли с улицы, а на столе в огромном блюде дымятся пельмешки, рядом в тарелочке аккуратно нарезана селедочка, политая маслицем и посыпанная лучком. Чего еще не хватает? Правильно! А иностранец ни за что не догадается...

к селёдке ч.хлебца.
и к ним вместе - холодной воттки !

надо потому, что домашние пельмешки я, напр, варю искл. на крепком говяжьем бульоне, а не на кубиках магги на тарелку пельменей половничек бульона...

игрок писал(а):на тарелку пельменей половничек бульона...

эээ нееет... это не наш метод.
потому как есть разница между просто пельменями и ...ээээ.... бульоном с пельменями.
я - за первый вариант.

Иногда пробивает меня на пельмешки с бульоном. Но для меня нет ничего лучше чем пельмешки с аджикой и сметанкой

Stranger16rus писал(а):для меня нет ничего лучше чем пельмешки с аджикой и сметанкой

а мне больше нра с маслом, чёрным перцем и укропом.
если отварные - то потом чуть обжарить.
иногда можно с кетчупом.
а ещё так :
беру 5%-йогурт, давлю в него чеснок, добавляю сушёные приправы (укроп, базилик, петрушку), немного соли, много ч.перца - и вуаля, хоть к пельменям, хоть в суп вместо более жирной сметаны.

Жарить можно и не отварные... Блин... Ну вас нафиг! Ща снесу эти разговоры в определённый раздел!

Aerostar писал(а):Жарить можно и не отварные... Блин... Ну вас нафиг!

ыыыы... ...шо, пяльмешкаф захотел ?

Aerostar писал(а):Ну вас нафиг! Ща снесу эти разговоры в определённый раздел!

и это правильно.

Я как-то хинкали по всем канонам делал-целый день нарезал мясо на микрокусочки, потом
бутылкой Мадеры раскатывал тесто.
Дело было летом на даче.
Вечерком под леденющщую водку и пение соловьев сожрались божественно.
Повторить чтоле..

Помню был совсем маленьким, присутствовал при готовке пельменей рядом с мамой и бабушкой. В Сибири. На улице трескучий мороз, в сенки даже животину позагоняли, что бы не померзла.
Лепят пельмешки и выносят на деревянном противне на мороз. Они там схватываются, их укладывают в сетку, и! окунают в кастрюлю с горячим расплавленным жиром. Телячий или свиной я не скажу, помню, что макнули и тут же снова на мороз. Они приобретали этакий золотистый цвет. То ли для более долго хранения, то ли для вкуса. Не знаю. Но они были божественны.
Уже лет 12 или 14 мне было, приехали снова домой к бабушке. Праздник какой-то, вся родня собралась (человек 30 в избе) и вот девки варят пельмени. Что бы шпана не болталась под ногами, нас быстро кормят первыми и отправляют гулять на улицу.
Вкус этих пельмешков до сих пор во рту!
Точно знаю пропорции фарша. На 1 кг говядины, 0,5 кило свинины, соль, черный перец, лук. Все. Ничего лишнего.

Когда жили на Севере - вообще не знал, что мясные пельмени могут продаваться! Мы их всегда делали сами. Где-то до сих пор валяется

А покупные мы ели... рыбные 50 коп. за пачку. И когда приехал на Большую землю, и увидел, что мясные продаются также в пачках... Короче - шок был
А рыбные, кстати, потом ещё появились... хм... не помню точно... типа креветочные, что ли - не помню. Вот их я не любил. Обычные-то рыбные скорее всего из трески делались, а тут какую-то вкусовую добавку делали... Ну не очень они мне были...

о! шестигранные пельмени... пельменница.... как же долго я ее искал, когда уже с женой стали вместе жить. купил за какие-то дикие 50 баксов в вильнюсе

Ну ты дал! Они у нас около рынка в с/х магазах, по-моему, и сейчас продаются... А может и нет уже... Фихзнает. Но и у родителей где-то такая валяется, и у нас где-то тоже...