Форум | АмАвто

Сегодня у меня отгул и я решил приготовить плов,который уже 2 недели обещал семье. Рецепт очень простой,поэтому такой плов может приготовить любой из нас.В процессе приготовления блюда буду фотографировать и весь отчёт выложу сразу,а не поэтапно (забуду еще что нить).

Ну вот.
Для моего плова понадобилось:
1. Мясо(в моём случае свиная шейка)-1.200 кг
2. Рис - 1 кг.
3. Морковь-1 кг.
4. Лук - 1 кг.
5. Масло растительное ~200 г.
6. Чеснок -1 головка.
Специи: зира,куркума,перец чёрный молотый,соль. Больше ничего. В казане доводим масло до высокой температуры и кладём в него нарезанное мясо. Обжариваем мясо на сильном огне до полуготовности.Кладём все специи и перемешиваем. После этого засыпаем мелко порезанный лук,перемешиваем,закрываем казан крышкой и уменьшаем огонь до минимума.

Томим лук и мясо пока лук не преобретёт золотистый цвет. Когда лучёк уже готов добавляем тертую морковь. Всё перемешиваем,закрываем крышкой и ждём. Когда морковка ужарилась и дала сок. Закладываем промытый рис. После этого заливаем в казан кипячёную воду.

Воды должно быть на "палец" выше риса. Вдавливаем в рис чистую головку чеснока,закрываем крышкой и "томим" ~ 20 минут на самом слабом огне.Огонь вообще после мяса только на минимуме.
Пока готовится плов (кому то это может показаться рисовой кашей ),я всегда готовлю "татарский" салат, почему татарский не знаю,может потому, что такой салат делал мой папа,а он был татарин. Для салата беру помидоры,лук,соль,перец и аливковое масло. Помидоры и лук режу полукольцами, добавляю перец и соль по вкусу и все тщательно перемешиваю. Пока готовили салат подоспел и плов, снимаем крышку и всё перемешиваем,закрываем крышкой и даём "дойти" минут десять. Плов готов подаём с салатиком. Приятного аппетита друзья!!!

Вот! Вот я сразу почувствовал родную душу. С самого начала. Оказывается папа - татарин! А то пулеметы, танки, кровопролитие. Теперь все на своих местах

А кровь, мы можем и на кухне не плохо пролить.

Спасибо за рецепт!

Солидарен!!! Взаимно!!!

мои эстонки готовят плов тоже, но не так и в духовке - по вкусовым качествам неплохо, но это скорее каша, похожая на плов.
твой рецепт меня оч заинтересовал, надо попробовать !
Спасибо !
а такой салат дома готовится регулярно, мои и не подозревают, что для некоторых он - "татарский" !
он оч хорошо идёт с жареным картофаном или рисом !

На здоровье Андрес. Салатик этот беспроигрышный вариант,дёшево и сердито.

а я вначале лук с морковкой + специи жарю. предпочтительней, конечно, на курдюдке, но и на постном масле тож получается. потом мясо обжариваю дальше - все так же.

Илюх,рецептов море,самое главное чтобы наша стряпня кому то нравилась!

я ж на истину не претендую

зы
а куда они, нахрен, денутся?

Так ты тут бяка ты. Заходи на самогончик!

на пенсию выйдешь - зайду, а то ж те все на службу, да на службу

Когда в запас выйду мне будет не до гостей!

ой, да лана. лютики-цветочки, дача, внуки