Солим сало дома

[BergMan]

сволочи

[М]

сволочи

+1 я на безуглеводке
СВОЛОЧИ

[Stranger16rus]

Откуда в этом:



Углеводы?

))

[ТимохА]

Водку и сало можно и нужно!

[SpaceBar]

Руст, ты дважды сволочь

[BergMan]

кра
со
та !

к нему запотевший графин со стопарями и чёрный хлебушек !

[М]

Откуда в этом:



Углеводы?

))

не бро! Я тут стал к 110 приближаться и обростаю именно салом (а не мясом) мне ещё 2 недели осталось
а вот потом будет и сало и эклеры и много

[Stranger16rus]

У тебя c Борей сезон вот-вот откроется - само все сойдет У Бори то уж точно, дуру такую ворочать)

[SpaceBar]

Боря потихоньку эту дуру до ума доводит ))) Но выехать из гаражей не могу, у меня там ледниковый период, епта...

[М]

У тебя c Борей сезон вот-вот откроется - само все сойдет У Бори то уж точно, дуру такую ворочать)

Неее, это в первые два сезона с тебя вместе с адреналином жир слетает, а потом ты раслабляешься, перестаёшь торопиться и становишься ещё жирнее )))
В выхи попробую засолить (на будущеее)

[Stranger16rus]

Неделю держи в рассоле. Даже дней 5. Больше не надо, если ты не 10-летнего борова конечно на сало пустишь.
Я снял пробу через 4 дня (как выше Игрок советовал) и на 5-й уже смололи все сало. Нынче у меня 6-ти месячный поросенок был. Сала не много, но я люблю с прожилками мяса и насёк конкретно с мясом:



Так вот за 5 дней просаливается на ура. Тает во рту.

Правильный рецепт у Илюхи в общем.

[М]

Ну да, хотя его и не видел никогда, но судя по постам и увлечениям, Пацан Правильный

[avtoset]

Хочу порекомендовать вам очень вкусный рецепт засолки сала. Сало получается ароматное, пряное, в меру соленое. Ну, одним словом, объедение! Раньше я не придавала особого значения засолке сала, даже не подозревала, что сало можно солить по-разному. Оказывается, есть множество рецептов для этой нашей любимой славянской закуски. Для этого рецепта лучше всего подойдет сало с прослойкой мяса, или, проще говоря, подчеревок. Такое соленое сало можно смело подавать к борщу. Ну и, конечно, без рюмки перцовой водки здесь не обойтись.

Продукты

• Сало (подчеревок) - 1 кг
• Соль - 100 г
• Чеснок - 2 головки
• Приправа любая - 2 ст. л.
• Вода - 1 л

Как сделать:

1. Порезать одну головку чеснока.
2. Растворить в воде соль, добавить чеснок.
3. Положить сало в рассол. Поставить под гнет, отправить в холодильник на 3-е суток.
4. Достать сало из рассола, обмакнуть бумажным полотенцем.
5. Чистим одну головку чеснока, пропускаем через пресс. Приправу можно использовать любую, на ваш вкус. У меня смесь приправ для мяса и просто черный молотый перец.
6. Выкладываем на стол пищевую пленку, посыпаем пленку специями, выкладываем половину чеснока. Заворачиваем в пленку сало так, чтобы сало было покрыто специями.
7. Положить сало в морозилку. Как только сало замерзнет, вынимаем его, нарезаем тонкими ломтиками.

Готовое соленое сало. Приятного аппетита!

[Dima]

Спасибо за рецепт!

[игрок]

по соли рецепт дан на предыдущей странице, в самом верху. кратко - идеальная пропорция по соли сделать столь насыщенный раствор, чтобы в нем всплыла картофелина. все остальные граммы, миллилитры и прочая алхимия сильно вариативны.