Шаурма

[ТимохА]

По заказу жены, сам бы делать недодумался
Вы пока изучайте историю шаурмы, а я метнусь
за продуктами. http://lurkmore.to/%d8%e0%f3%f0%ec%e0

[ТимохА]

Для начала делаем соус. Бэлий
Классический майонез, в который потом добавим чеснок и тобаско.
Берем два вида подсолнечного масла, 100мл. рафинированого,
50 обычного, пахнущего семками.
Яйцо, горчицу, соль, перец, сок лимона. Пропорции специй по вкусу.
Важно отношение одного яйца к 150мл масла.
Стакан и блендер.
Стакан надо, сперва выжрать

[ТимохА]

В стакан не влезло.
Льем масло в миску, специи туда, горчицу.
Яйцо целиком, он не должен растечся.

[ТимохА]

Взлахмачиваем массу 40сек, выправляем на специи, снова взлахмачиваем.
Всего времени надо 10 минут на офигенный, полезный майонез
В магаз за покупным звездовать дольше.

[ТимохА]

Оболочка и начинка.
Свинина, что валялась в холодильнике-окорок и шея. Кургрудка от Жегловского супа.
Китайская капуста, огурки соленые и свежий, помидоры.
Должна быть морковка по-корейски и сыр, первую я в магазе не обнаружил, сыр на фото не попал-
-обыкновенный твердый Латвийский. Ну и лаваш листовой.
Мясо отправляю жарить самым богомерским способом.
На максимальном огне с открытой крышкой, что быстрее образовалась корочка
и сохранились все соки. Все вокруг засирается невероятно
Остальное меленько нарезаем.

[Rustaman]

Тимоха кулинарный кудесник прямо! Одно слово - молодец! А как по польски сам знаешь

[ТимохА]

Мясо остывает, остальное нарезал, про сыр опять забыл.
Важно сливать сок с овощей, чтоб он не расквасил лаваш, солить тоже лучше не надо.
Соус соленый, да и огурки присутствуют.
Ждем мясо.

[ТимохА]

Порося нарезал, кургрудкой решил не морочиться-и так много начины вышло.
Нарезаем как угодно, я в мсяо добавил децл укропа и карри для придания
арабского колорита, правда жена эти специи не любит, боюсь ей не понравиться,
и она мне не даст выпить водки.
Я бы добавил хмели-сунели или уцхо сумели.

[Aerostar]

боюсь ей не понравиться,
и она мне не даст выпить водки...

...растопить реактор и послушать балалайку в исполнении медведя...

[Maxopka]

...да-да, пойду тоже выпью водки. Тимоха, а ты не думал в рестораторы податься?

[ТимохА]

Даж моркву подогнали
Кидаем все на лаваш, заворачиваем как можем.
Мне лаваш не той системы попался-маленький,
пришлось в два слоя крутить, отсюда вид неказистый.
Был бы лаваш размером с разворот Советской России вышел другой вид.
В духовку под гриль.

[ТимохА]

Шаурма
Там я еще соуса поверх начинки полил, отвлекают
от творчества всякие маленькие человеки
Пока одну пробную запустил прогреваться.
Ну да, большая шаурма для большого чека
Это вам ни это

[Maxopka]

Размерчик, однако...

[ТимохА]

Намано!
Следующие скручу изящнее



Махорка меня загнал впатстол надолго
Я аж шампунем запивать начал.

[Stranger16rus]

Норм. Категорию "С" для такой шаурмы открывать надо